
Bunny chow är ett unikt och smakrikt gatufödoin Sudafrika, särskilt populärt i Durban. Namnet kan låta lite märkligt, men tro inte att det handlar om någon sorts kanin. “Bunny” syftar på den stora befolkningen av Indiska arbetare som kom till Durban under kolonialtiden. “Chow” är ett slanguttryck för mat, ofta enklare måltider. I grund och botten är bunny chow ett varmt, hollowed-out bröd fyllt med en rik curry. Det är en riktig explosion av smaker!
Ursprunget Till En Sudafrikansk Klassiker
Bunny chow uppstod på 1940-talet bland Durban’s Indiska befolkning. De arbetade ofta långt från hemmet och behövde en billig, mättande och lätt att transportera måltid. Genom att använda ett halvt bröd som “skål” och fylla det med curry, skapade de ett praktiskt och gott sätt att äta på språng.
Denna innovativa maträtt fick namnet “bunny chow” eftersom den ofta såldes av Indiska företagare kända som “bunnies”.
Brödet: En Perfekt Grund För Smaksensationen
Det bröd som används för bunny chow är ett vitt, krispig bröd som påminner om en baguette. Det måste vara tillräckligt starkt för att hålla fyllningen utan att falla sönder. Brödet bakas ofta direkt på plats av gatuförsäljare och har en lätt sötsyrlig smak som kompletterar den kryddiga curryn perfekt.
Fyllningen: Ett Fiesta För Smaksinnet
Curryn är hjärtat av bunny chow och kan variera beroende på lokala traditioner och smaker. Vanligtvis är det en tomatbaserad curry med kött som lamm, kyckling eller nötkött. Den kryddas generöst med ingefära, vitlök, chili, spiskummin och andra exotiska kryddor som ger en intensiv och komplex smak.
Vissa försäljare erbjuder även vegetariska alternativ med grönsaker som potatis, ärtor och blomkål.
Att Äta Bunny Chow: Ett Unikt Upplevelse
Att äta bunny chow är en unik upplevelse. Du får brödet på handen och “gräver” ut köttfyllningen med fingrarna. Det kan vara lite rörigt, men det är en del av charmen!
Man kan även doppa brödet i curryn för att få den perfekta blandningen av smak och textur.
Variationer Av Bunny Chow
Bunny chow har blivit en populär rätt över hela Sydafrika, och många restauranger och gatuförsäljare erbjuder sina egna versioner.
Här är några variationer som du kan hitta:
- Lamb Bunny Chow: Den klassiska varianten med mjukt och smakrikt lammkött.
- Chicken Bunny Chow: En mildare variant med kycklingkött.
- Bean Bunny Chow: En vegetarisk version med bönor och grönsaker.
Bunny Chow Variationer | Beskrivning |
---|---|
Lamb Bunny Chow | Den klassiska varianten med mjukt lammkött i en kryddig tomatcurry. |
Chicken Bunny Chow | En mildare variant med kycklingkött och en sötare curry. |
Bean Bunny Chow | Vegetarisk bunny chow med bönor, potatis, morötter och andra grönsaker. |
Bunny Chow - En Smakresa Till Durban
Om du någonsin besöker Durban, är bunny chow ett måste att prova. Det är en unik och läcker rätt som ger en verklig smak av Sydafrika’s kulturella mångfald.
Var inte rädd för att få lite curry på fingrarna!
Bunny chow är mer än bara mat; det är en upplevelse!